匠 人

　　在东京，有这样一家不起眼的餐厅，没有卫生间，只有十个座位，人均就餐时间不会超过三十分钟，主厨是一个严肃的老头，菜单上只有寿司。可就是这样的一家寿司店，三十分钟的寿司体验需要提前三个月的预定，连续六年被授予米其林三星称号，其主厨小野二郎已有九十高龄，被誉为“寿司第一人”，吃过的食客一致认为这是 “值得花一生等待的店家”。
　　这家店叫“数寄屋桥次郎”。为什么只是一家座落在不知名的写字楼地下的寿司店却可以在宛若星海般的餐厅中脱颖而出，征服了挑剔的米其林评审团？为什么这位九十一岁的老人却依然享有着“世界寿司第一人”的称号？
　　因为他会根据食客的性别来调整寿司的大小；根据食客的就餐习惯摆放筷子、山葵和酱油；他会仔细斟酌上菜的顺序，以求得给食客一种“仿佛在听交响曲”的感觉。
　　因为他的食材永远是最好的，当然，也只有他才会料理这些食材，其他人都是暴殄天物，而那些供应商也乐于把最好的留给他。
　　因为他花了近十年研究出如何煮章鱼而吃起来却没有橡胶感，肉质更加细腻。
　　因为他花了将近一辈子的时间来研究寿司，从十岁开始到现在，而他的寿司之旅还在继续。正如他本人所说：“即使到了我这年纪，工作也没有达到完美的程度。我会继续攀爬，试图到达顶峰，但没有人知道顶峰在哪里。”
　　这就是匠人，没有粗制滥造般的敷衍。他们对每个细枝末节都达到了苛求的地步，努力追求完美，但他们从不认为自己达到了完美。这份谦逊和严谨也使得他们不敢怠懈，在自己的事业中越走越远。随着时间慢慢的流逝，如同封存了几十年的老酒一样，那份醇香可不是新酒可以相比的。他们更加老练，更加成熟。时间所给的不仅仅是手艺上的精进和经验的提高，更重要的是对于自己所从事事业上的领悟和独到见解。而这些，都是他们花费了数十载的光阴才换来的。这又怎么能不让人敬佩呢？
　　但是，“匠人”不必在局限于“手艺人”这一领域中，所有的行业里都有匠人，如京剧界的梅兰芳先生，影视界的成龙，篮球界的科比。他们追求完美，努力向巅峰攀爬，十年如一日，未曾怠懈。他们值得所有人的尊敬，他们是当之无愧的“匠人”。
　　而在这个“鲜肉”横行的时代，仿佛一张帅气的脸就能搞定一切。就拿影视圈说吧，你根本不需要打磨你的演技，反正观众只看脸，你也不需要会功夫，反正有替身，你甚至完全不必要出现在剧组里，反正PhotoShop可以解决一切。但是请记住：观众可以分辨出来，哪个敬业哪个敷衍。成龙的《尖峰时刻》永远是经典，83版的《射雕英雄传》至今仍是最好的一部《射雕英雄传》，谈到《还珠格格》想的永远是赵薇、林心如，六小龄童的孙悟空无人超越……这无关情怀，而是我们在老一辈的演员中看到的不仅仅是他们精湛的演技，更是他们的那一份执着努力和自身对于影视的那一份理解。现在的“鲜肉”们，精湛的演技对于他们而言都是不小的挑战，更谈不上对于演戏的理解了。
　　浮华的世界里，静下心来真的很难，静下心来只做好一件事更难，也许这就是通向匠人的道路上的挑战吧。希望我们可以努力地做好自己的本职，做好自己想做的，并不断地精进、打磨自己。