为了让同学们能够发挥专业所长，更好地了解和监督与同学们息息相关的校园食堂，3月29号下午，学生会组织了 “走进食堂”活动。那么到底食堂后勤是什么样的呢？就让小记带大家一同走进东二食堂吧！
位于就餐区内部的后勤区由无数功能明确的小房间组成。材料室，洗菜、切菜的处理室，操作台等独立成间。工作人员分工明确、各司其职，这既确立了问责机制，也提高了食堂运转的效率。食堂经理助理向我们展示了各种食品安全证明与进货的发票，并带领大家参观了冷藏室，同学们亲眼目睹了食堂工作人员将新鲜的材料经过多道工序清洗之后才保存起来，至于那些烧熟的半成品，他们则会标上生产日期，绝对不会销售超出保质期的食品。每天的每一道菜都会留样以备监督检查。尽管是市场化的运作，但是食堂仍要受学校后勤服务部的管理。学校和药监局也会不定期地来各个食堂检查。“我们所有的原材料进货途径都是学校安排的，学校对学生们是很负责的。同学们大可放心地来食堂就餐。”后勤的程助理这么说道。的确，比起校园外卖，学校食堂的食品安全更加值得我们信赖。
当说起有的同学会在饭菜里吃到头发和沙粒这样的事情时，相关工作人员这样向我们解释道：“工作时间工作人员是必须身着工作服，佩戴口罩、帽子的。但是每天的工作量非常大，可能偶有不足，希望同学们可以谅解。”负责人还对小记们半开玩笑地说道：“你看，现在我们的做饭师傅都是光头呢！”据后勤部门的同学以及工作人员的反映，后勤的人员每天只有在学生用餐期结束之后才能吃饭与休息，供应早餐的需要凌晨3点就开始准备，而负责收残、清洁的也大多是一些大爷大妈。这也需要广大的同学们去积极配合与理解他们的工作，按收残区的指示放好筷子和餐具。对于校园里不绝于耳的口味抱怨，经理助理有些无奈地说：“不当家不知柴米油盐贵，我们的主厨是很注意口味与品种的搭配，每天出的菜我们也都有人打分与评价，但菜场也就那么多菜，学校对食堂有价格上限的规定，食堂做的也只能是一些常见菜。也希望同学们多加理解吧。”
最后，程助理给我们打开了东二大厅门口的意见簿，“我们欢迎同学们给我们提意见。有同学向食堂提出了，希望能增加对工作人员关于科学搭配食物的培训，我们食堂欣然接受，而且一定会努力落实的。”
“真想不到食堂后面那么干净。”参观完后同学们这样说道。学生会举办的此次参观活动也就是希望更多同学能够走进食堂，真正和食堂后勤部门交流起来。当然食堂后勤的负责人员也表示希望更多的学院能够组织这样的活动，让更多同学“走进食堂”，与校园食堂建立更加融洽的关系。毛佳昊 蒋诚 徐菲儿